{"id":832,"date":"2024-04-07T19:26:35","date_gmt":"2024-04-07T19:26:35","guid":{"rendered":"https:\/\/bonjourontario.ca\/?p=832"},"modified":"2024-06-12T19:40:48","modified_gmt":"2024-06-12T19:40:48","slug":"les-francophones-font-honneur-au-buffet-style-cabane-a-sucre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bonjourontario.ca\/?p=832","title":{"rendered":"Les francophones font honneur au buffet style cabane \u00e0 sucre"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Richard Caumartin<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les francophones de Cambridge, Hamilton, Niagara et Kitchener-Waterloo se sont d\u00e9plac\u00e9s par une journ\u00e9e id\u00e9ale du printemps au centre communautaire de Cambridge, le dimanche 7&nbsp;avril, pour le traditionnel brunch style cabane \u00e0 sucre, un rendez-vous annuel populaire aupr\u00e8s des familles de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En vedette, le sirop d\u2019\u00e9rable nouveau qui provenait de la ferme patrimoniale de neuvi\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration de la famille Lemay, sur la route&nbsp;97. Paul-Andr\u00e9 Lemay, membre du conseil d\u2019administration du centre francophone de Cambridge, \u00e9tait affair\u00e9 \u00e0 faire bouillir le sirop pour faire de la tire sur la neige. Il fournit le liquide dor\u00e9 et son expertise pour ce repas depuis une quarantaine d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le buffet comprenait des \u0153ufs, du jambon fum\u00e9, des saucisses, du pain dor\u00e9, des cr\u00eapes et des f\u00e8ves au lard cuites dans le sirop d\u2019\u00e9rable. Quand l\u2019assiette est remplie, les participants arrosaient le tout de sirop. Et comme si ce n\u2019\u00e9tait pas suffisant, pour dessert il y avait du pouding-ch\u00f4meur pr\u00e9par\u00e9 par les cuisini\u00e8res b\u00e9n\u00e9voles du CCFC. Un vrai r\u00e9gal!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tellement que Denis Simoneau et son \u00e9pouse \u00c9dith \u00e9taient venus de Welland pour participer \u00e0 cette activit\u00e9 du patrimoine francophone. \u00ab&nbsp;C\u2019est important pour moi de venir \u00e0 la cabane \u00e0 sucre parce que c\u2019est une activit\u00e9 avec laquelle j\u2019ai grandi, raconte M.&nbsp;Simoneau. Petit, j\u2019ai couru litt\u00e9ralement les \u00e9rables! \u00c9tant une tradition qui se perp\u00e9tue dans un club francophone, \u00e7a nous int\u00e9resse encore plus parce que l\u2019on vit en fran\u00e7ais, \u00c9dith et moi, et on conna\u00eet les organisateurs. On n\u2019en a pas eu dans la r\u00e9gion du Niagara, alors on est venu visiter, se sucrer le bec et manger un excellent repas tout en fraternisant avec les amis francophones de Cambridge.&nbsp;\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il y avait aussi de la tire, du caramel et du beurre d\u2019\u00e9rable en vente par la famille Lemay. Plusieurs en ont profit\u00e9 pour faire le plein de sucreries. Pendant le repas, les organisateurs faisaient jouer de la musique d\u2019ambiance, de vieux succ\u00e8s populaires tels que <em>Le frigidaire<\/em> de Tex Lecor, chanson populaire des ann\u00e9es&nbsp;1970 au Qu\u00e9bec. Un franc succ\u00e8s!<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Photo<\/strong> <strong>: <\/strong>La salle communautaire s\u2019est remplie rapidement.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Richard Caumartin Les francophones de Cambridge, Hamilton, Niagara et Kitchener-Waterloo se sont d\u00e9plac\u00e9s par une journ\u00e9e id\u00e9ale du printemps au centre communautaire de Cambridge, le dimanche 7&nbsp;avril, pour le traditionnel brunch style cabane \u00e0 sucre, un rendez-vous annuel populaire aupr\u00e8s des familles de la r\u00e9gion. 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